Nous et notre parcours

Nous sommes installés à  Mardilly, dans le Pays d’Auge ornais, sur une surface de 134 hectares. La Ferme Augeronne est une ferme en polyculture : vaches laitières & bœuf, porc, et céréales. La ferme est complétement autosuffisante. Frédéric est en activité depuis 2002, et Céline l’a rejoint en 2012 à mi temps.  Il s’agit d’une ferme familiale, transmise dans la famille de Frédéric depuis plusieurs générations.  

Notre production

Nous fournissons au Collectif de la viande de Porc, ainsi que des rillettes et des terrines. Nous élevons des porcs croisés de race anglaise (large white, duroc, landrace, duroc, ...). L’un de nos objectifs est de pouvoir produire à terme des races locales du type porc de bayeux, ou porc blanc de l’ouest. 

Pourquoi avoir choisi d’intégrer le collectif Percheron ?

Pour nous ce choix conforte notre parcours vers le bio. En effet nous sommes référencé Agriculture Biologique " depuis 2010. Cette conversion est la conséquence d’un cheminement personnel vers un plus grand respect de  l’environnement, mais aussi la volonté de fournir une viande de meilleure qualité. Un cheminement qui se poursuit aujourd’hui grâce à l’accueil chaleureux reçu au sein des réseaux de l’agriculture biologique. 

Les avantages du bio sur nos produits

Le premier avantage du bio concerne le bien-être animal :  les animaux vivent en semi plein air, et sont moins poussés à engraisser. Leurs queues et leurs dents ne sont pas coupées. Dans l’agriculture conventionnelle dents et queues sont en effet coupées pour éviter le cannibalisme dans les endroits clos . La qualité de la viande s'en ressent : les porcs en agriculture conventionnelle sont de plus en plus lourds, et doivent engraisser en peu de temps. Leur viande est donc pleine d’eau.  La viande des porcs AB est plus musclée, plus fibrée, et plus goûtue.